莫干黄芽

莫干黄芽是黄茶的一种,由汉族茶农创制的名茶,产于浙江省德清县的莫干山,因莫干山而得名。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶,后被陆羽《茶经》列为上品。

黄茶是六大茶类中最小众的类别。相比起绿茶、乌龙、普洱等茶类,黄茶有着更为烦复的制作工艺。虽然只比绿茶多了一道“闷黄”的工序,但正是这道工序是最难掌握的——发酵程度。稍有不慎就有可能发酵过头,对口感和香气的影响会非常的大,这些工艺目前只能是完全靠经验。

加工流程:黄茶类:鲜叶摊青—杀青—揉捻—加温闷黄—初烘—做形—足干—整理

优质的莫干黄芽芽尖细腻,外形紧密,大小匀称,条似莲心,芽叶肥壮多显茸毫,色泽绿润微黄。冲泡起来朵朵雀舌起落,形态十分优美。汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵,滋味鲜爽浓醇,茶香入水,散发着嫩玉米的细腻香气。

Posted in 资讯 and tagged , .

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注