鞭笋毛豆

夏秋两季到莫干山,可以常常正当季的鞭笋。鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。当地人最常的吃法是将新挖的鞭笋加咸菜毛豆一起清炒来吃,咸香入味,清脆爽口,连吃几碗饭都不够。早上过白粥也特别好味道。

鞭笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

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